Coffee ラテアートのコツ
いまだにハートしか書けないワタクシですが、最近ようやく描き始めのコツがわかりました。 それは、ピッチャーをエスプレッソの液面に近づけてフォームミルクが細い線状に浮き上がってきたら、ほんの数秒だけフォームミルクの流れの勢いが増すのを待ってから...
Coffee
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Coffee 真夏の珈琲焙煎
真夏の焙煎作業はちょっと辛いものがあります。特に我が家にはエアコンがないため現在は室温が30℃台を維持しています。それでも8月当初の34℃と較べると涼しいと言ってもいいくらいで、人の適応力の凄さを日々実感しています。 それでも手持ちのエスプ...
Coffee 珈琲焙煎 2024/07/02
本日は自宅用にブラジル、グアテマラをそれぞれ1バッチ焼きました。夏場はアイスコーヒーを淹れる機会も増えるため中深煎りで仕上げます。
Coffee CORES コーヒーメーカー
職場のキャビネ内に5年ほど保存しっぱなしだったコレス社の1カップ用コーヒーメーカー。家に持ち帰って使ってみると意外にも・・・
Coffee Discovery 排気ダクト設置
2023年2月に納品された焙煎機 Coffee Discoveryの排気ダクトを設置しました。
Coffee Discovery 排気ブロア清掃
2023年2月に納品された焙煎機 Coffee Discoveryの排気用ブロアをメンテナンスしました。
納品以来、現在までの焙煎回数はトータルで114回（バッチ）。毎回200グラム焼くのでトータルで22.8kg焙煎しました。
Coffee レイヤーハート
ようやくラテ用ミルクフォーミングの仕上がり具合がわかり、ハートが安定して描けるようになってきました。 ハートの形がキレイな時は味も良いことが多いです。